Как сообщает сайт «Календ.ру», инициаторами его учреждения стала большая группа участников социальной сети для худеющих. В противовес американскому «Дню обжорства» и была выдвинута инициатива учреждения «Дня отказа от излишеств в еде». Идея в короткие сроки получила довольно широкую поддержку и была признана своевременной и нужной. Так 2 июня 2011 года стал днем рождения праздника, главная тема которого — привлечение внимания широкой общественности к вопросам культуры питания.
День отказа от излишеств в еде призван напомнить о том, что мы ответственны за то, чем мы питаем свой организм.