Кроме того, депутаты предлагают использовать йодированную соль в производстве хлебобулочных изделий, за исключением диетических сортов. При этом продажа соли в нейодированной виде может оказаться под запретом.
По мнению депутатов, производители соли слишком неохотно подвергают свой продукт йодированию. При этом, как отмечается в пояснительной записке, «с экономической точки зрения использование йодированной поваренной соли является наиболее эффективной инвестицией в интеллектуальное и физическое здоровье нации». Так, пять граммов такой соли обеспечивают суточную потребность организма в йоде.
Первым забеспокоился о здоровье нации в мае этого года теперь уже бывший руководитель Роспотребнадзора Геннадий Онищенко, который заявил, что россияне живут «в условиях йододефицита». По словам Онищенко, в условиях нехватки йода «наши дети не осваивают школьную программу, младенцы рождаются уродами, мы с вами находимся в состоянии полудремы, сонливости, умственная деятельность снижена у нас». Тогда же Онищенко предложил йодировать хлеб.
Однако депутаты, кажется не учитывают некоторых факторов. Йодированную поваренную соль нужно использовать только после приготовления пищи, а также хранить ее в темном пакете. Йодированную соль также избегают применять при консервировании, так как йодиды способствуют окислению и потемнению продуктов.
