Он плохо говорит по-русски, они с трудом понимают немецкий. Но есть один, который не требует перевода — язык кулинарии. Хозяева допускают мастера к своей печи.Германист и кондитер по образованию Лукас Майрхофер готовит австрийский десерт «Штрудель» - рулет из тонкого теста с яблоками. Говорит, его рецептов ровно столько сколько домохозяек. Но самому старому несколько веков: Рецепт «Штруделя» существует еще со времен Марии Терезии.
Начинка для сладкого пирога может быть самой разной. Но классикой жанра являются яблоки. Для приготовления одного рулета необходимо порядка килограмма свежих фруктов.Для их обработки понадобилась ни одна пара рук. Чтобы дело спорилось запевают русский романс и легендарную военную «Катюшу». Слова, которые оказались знакомы и австрийскому гостю.
Фишка десерта — тесто. Оно любит тепло. Потому эластичный лист растягивают исключительно руками. Малейший разрыв и полуфабрикат уже будет не склеить.
Мастер-класс, своего рода, - урок кулинарии и немецкого языка. Переводчик не нужен. Преподаватели и студенты запоминают рецепт и практикуют навыки общения с иностранцем. Такая встреча стала возможной благодаря сотрудничеству России и Австрии.
— Такие дни Австрии проходят по всему мира, — говорит Татьяна Акашева, заведующая кафедрой романо-германской филологии и перевода МГТУ им. Г.И. Носова. — в Екатеринбурге, Улан-удэ, Перми, на следующей неделе — в Ульяновске.
Теплый прием австрийских гостей завершился сладким шоу. Возможно, они еще ни раз удивят магнитогорцев.
