В среднем один южноуралец съедает 84,3 килограммов мяса и мясопродуктов в пересчете на мясо, а вот рыбы значительно меньше – 25,4 килограммов. Овощей и бахчевых культур приходится по 101,8 килограммов на человека, фруктов и ягод, а также винограда, включая сушеные в пересчете на свежие – 91,1 килограммов, картофеля – почти 50 килограммов.

Хлеб и хлебные продукты (хлеб в пересчете на муку, мука, крупа, бобовые, макаронные изделия в пересчете на муку) в годовом рационе южноуральцев составляют 87,7 килограммов, молоко и молочные продукты – 256,2, на масло растительное приходится 9,7. Также в среднем житель области съедает 187 яиц в год, ещё 31,6 килограммов составляет сахар и кондитерские изделия.

Отметим, данные составлены на основе выборочного обследования бюджетов домашних хозяйств.