По состоянию на начало января 2016 года в сельскохозяйственных, заготовительных и перерабатывающих организациях Челябинской области имелось 834,8 тысяч тонн зерна, это на 193,1 тысяч тонн больше (на 30,1%), чем на 1 января 2015 года. По сравнению с 1 января 2015 года запасы зерна увеличились в сельскохозяйственных организациях на 116,6 тыс. тонн (на 59,0%), в заготовительных и перерабатывающих организациях – на 76,5 тыс. тонн (на 17,2%).

Запасы увеличились по всех группах: пшеницы стало на 10,5% больше, гречихи в 3 раза, ячменя – в 2 раза, овса – на 67,1%. Меньше стало ржи – на 49,1%, кукурузы – на 33,3%, проса – на 77,8%. В структуре запасов зерна наибольший удельный вес приходится на пшеницу – 81,8%, доля остальных зерновых культур составляет от 0,0% до 11,6%.