Авторы исследования ссылаются на задокументированные данные о росте жителей Китая в 1896 и в 1996 годах. Так, среднестатистический китайский мужчина в конце XIX века имел рост 160 сантиметров, а китайская женщина – 150 сантиметров. На сегодняшний день китайцы выросли в среднем до 171,8 сантиметров, а китаянки – до 160 сантиметров.

По мнению ученых, увеличение роста китайцев связано с изменением их рациона питания, а именно – повышенным спросом на молочные продукты. Одновременно с увеличением роста, жители Китая стали полнее. В этом также виноваты перемены в питании народа. Так, современные китайцы все чаще отдают предпочтение фастфудам вместо своей традиционной пищи, что провоцирует у них ожирение.