Вообще авитаминоз или дефицит витаминов может проявляться по-разному. Если не хватает каких-то определенных витаминов, то организм посылает совсем недвусмысленные сигналы.
При дефиците витамина А может наблюдаться покраснение и сухость кожи, ухудшение зрения. Также чреват недостаток витаминов группы В. Снижение аппетита, головные боли, тахикардия, одышка – симптомы дефицита витамина В1. Конъюнктивит, поражение слизистой полости рта, светобоязнь наступают при отсутствии витамина В2. Также опасен дефицит витамина С, он приводит к снижению иммунитета, может спровоцировать кровоточивость десен, боли в ногах.
В общем-то нехватка любого из существующих витаминов пагубно сказывается на здоровье человека. И если раньше люди запасались овощами и фруктами, сушили ягоды, делали различные витаминные настойки, чтобы зимой можно было полакомиться хоть чем-то полезным, то сейчас супермаркеты круглогодично предлагают широкий выбор свежих, красивых как на подбор яблок, груш и других более экзотических для нашей полосы фруктов. Вот только пользы в этих писаных наливных яблочках гораздо меньше, чем в обычных, неказистых садовских фруктах.
Это объясняется обилием консервантов, препаратов роста и стабилизаторов, которые помогают фруктам пережить длительную транспортировку и увеличивают срок хранения. Для того чтобы восполнить суточную норму витамина С (100-150 мг), к примеру, взрослому человеку необходимо съесть 10-15 яблок или 2-3 апельсина. Вроде и немного, но вряд ли кто-то может каждый день на протяжении 4-5 месяцев съедать по 2-3 апельсина или по килограмму яблок. Тогда логично было бы прибегнуть к достижениям современной фармацевтики.
Поливитамины, витаминные комплексы, витамины отдельных групп – все это в изобилии встречается на прилавках аптек. Сколько споров ученые мужи проводили на тему пользы и вреда от аптечных витаминов – не сосчитать. Кто-то считает, что обычный поливитаминный комплекс содержит в себе все, что нужно для полноценной жизни человеку. Кто-то уверен, что одна таблетка не в силах доставить в организм витамины и микроэлементы и лучше принимать специальные комплексы по схеме. Кому-то вообще достаточно «аскорбинки». Сколько людей, столько и мнений.
Елена Дубровская, медицинская сестра МУЗ городская больница №1 им. Дробышева рассказала нашему сайту:
«Многие врачи, вот у нас в частности, говорят о том, что не надо принимать иммуномодуляторы. Сначала разгоняем ими организм, а потом что? Откуда брать силы, если организм уде истощен? Потом начинаются всякие хронические болезни, обострения. Надо лучше пользоваться проверенными старыми добрыми рецептами. Аскорбинка, чай с лимоном почаще, настои всякие, эхинацею, элеутерококк, родиолу розовую, можно в настойках, можно травой покупать и заваривать».
Существует множество народных витаминных рецептов. Приведем самые популярные. Весной, дабы повысить сопротивляемость организма к простудным заболеваниям, можно приготовить вкусную и полезную смесь из сухофруктов: смешать в равных частях чищенный грецкий орех, курагу, изюм, чернослив, добавить 6-7 ложек натурального меда и принимать каждое утро по 1-2 столовой ложки. Также с авитаминозом можно бороться смесью из молотого имбиря, лимона и меда. Такой джем можно намазывать с утра на хлеб, а можно есть и просто вприкуску с чаем.
Приверженцы правильного питания давно используют коктейль «смузи» как источник витаминов и микроэлементов. Действительно, лучше всего витамины сохраняются в тех овощах и фруктах, которые не проходят термическую обработку. Если же сыроедение явно не для вас, есть два выхода – приготовить смузи или запекать, варить овощи на пару. Причем смузи можно делать не только на основе молочных или молочнокислых продуктов и фруктов.
Получить заряд бодрости и хорошего настроения на весь день можно приготовив с утра такой коктейль: смешать в блендере по 50 мл. яблочного и клюквенного сока, около 150 грамм свеклы и белокочанной капусты, стебель сельдерея, немного лимонного сока. За счет фруктово-ягодного сока вкус овощей практически не будет ощущаться, зато польза останется. Со смузи можно смело экспериментировать и изобретать новые, необычные сочетания. Только стоит помнить, некторые витамины являются жирорастворимыми, как каротин, который содержится в моркови. Тогда в коктейли необходимо добавить немного сливок, чтобы организм смог усвоить все витамины.
Еще одним плюсом в пользу смузи является то, что такие коктейли можно давать детям. Мамочки малышей согласятся, что не каждого ребенка можно заставить съесть какой-нибудь фрукт или капусту брокколи. Елена Карабашева, мама двоих детей поделилась своими рецептами от весеннего авитаминоза:
«Весной я обычно делаю настои из шиповника, варю компоты. Детям даю больше фруктов. Можно потереть яблоко на терке и украсить его ягодками, сделать милую рожицу или что-то, что любят ваши дети, чтобы им было интересно это кушать. А так, мы часто ходим гулять, я вообще считаю, что свежий воздух деткам просто необходим. Старшая дочь у меня просто жить не может без сока, поэтому мы купили соковыжималку и делаем сок дома. Очень полезно из моркови с яблоком, на зиму морозим ягоды, вишню, викторию, крыжовник, эти ягоды тоже можно добавлять в соки».
Авитаминозу подвержены все. Допустим, что всю зиму вы старались поддерживать уровень витаминов в своем организме, но весной нам требуется больше энергии, соответственно, затраты тоже возрастают. И если самостоятельно определить какого именно витамина вам не хватает невозможно, для этого требуется консультация специалиста и полное обследование организма, то проводить ежегодные профилактические меры по силам каждому.
Неважно, будете ли вы налегать на брокколи или выжимать свекольный сок, накупите ли настойки эхинацеи или элеутерококка, а может ограничитесь чаем с лимоном, главное все употреблять в меру и прислушиваться к своему организму, ведь очень часто он сам подсказывает нам, что требуется делать в данный момент.
