Для собравшихся накрыли несколько столов. На каждом были представлены блюда, которые будут ежедневно есть дети, отдыхающие в городских лагерях. Из традиционных: мясные котлеты, рыба, творожная запеканка, различная выпечка и напитки. Также обязательно в рацион детей включат овощи и фрукты. Сбалансированное десятидневное меню было разработано технологами «Горторга».
«Сегодня мы пригласили сюда на эту конференцию начальников всех оздоровительных лагерей с тем, чтобы они посмотрели, какое должно быть меню, какая должна быть порция по весу и объему, попробовали. Если будут какие-то замечания, пожелания — мы готовы выслушать. Открытие лагерей состоится 5 июня. У нас еще есть неделя для того, чтобы что-то скорректировать», — говорит директор МП «Горторг» Любовь Скляр.
Меню, соответствующее всем нормам СанПиНа и согласованное с директорами школ, будет вывешиваться ежедневно во всех лагерях. Также на весах будет стоять контрольное блюдо. Поэтому родители смогут не только сверить заявленные порции, но и при желании попробовать их.
Важным при составлении нового меню стали вкусовые предпочтения детей. Те блюда, которые нравятся малышам, остаются, а те, которые не пользовались популярностью — предстанут в новом виде. Всего для каждого ребенка предусмотрено трехразовое питание: полноценный завтрак, обед и полдник.
«Наши школьники не приучены кушать овощи, рыбу и творог. Поэтому мы разработали меню, где творога не видно. Это, например, «Королевский пирог». Творог смешивается с яйцом, мукой, снизу делается песочный корж и все это запекается. Или, например, «Вареники ленивые» — тоже не видно, что там есть творог. Также дети не любят рыбу, поэтому мы приготовили новое блюдо «Рыба по-русски». Она запекается вместе с картошкой, заливается соусом и сверху сыр. Еще одно новое блюдо — это «Запеканка рисовая с творогом». Мы надеемся, что дети будут его кушать», — продемонстрировала начальник отдела школьного питания МП «Горторг» Наталья Власова.
Всего в этом году будут работать 53 городских лагеря. В целом за две смены в них отдохнут 7 773 ребенка в возрасте от 6 до 18 лет. В первую смену выйдут 5 900 детей. Из них 400 ребят отправятся в лагеря по бесплатным путевкам. Такие будут выделены для детей из малоимущих семей, а также из семей, находящихся в трудной жизненной ситуации.
«Перед нами стоит великая задача, чтобы наши дети оздоровились, поправились и самое главное, чтобы мы выполнили натуральные нормы по питанию. Они должны съесть определенное количество сыров, рыбы — это как раз то, что необходимо для растущего детского организма. Потому что лето замечательная пора, когда ребенок должен и новые знания получать, отдохнуть и подрасти», — отметила главный специалист управления образования Елена Киселева.
