Госстандарт на пищевую соль существует с 2000 года. Как объясняют авторы проекта, термин «поваренная» не является характеристикой продукта. Так как поваренной называют только соль, полученную путем солеварения. А в настоящее время существуют и другие способы ее изготовления: выпаривание из природных водных растворов и дробление минерального сырья. Таким образом, используя данный термин на всей продукции, производитель вводит потребителей в заблуждение.
Кроме того, новый проект вносит изменения и к цвету соли. К двум существующим цветам — белому и серому — добавляется бежевый.
Также в документе говорится, что единственный вариант обогащения соли йодом — при помощи йодата калия. При этом срок годности продукции увеличивается до 1,5 года.
Сейчас проект проходит публичные обсуждения. Чтобы в ГОСТ внесли изменения документ должен быть утвержден Росстандартом.
