В исследовании участвовало 48 брендов стоимостью от 90 до 640 рулей за 1 килограмм. Пельмени проверили по 88 показателям.
В образцах продукции эксперты не нашли болезнетворных бактерий или ГМО. Однако в 16 случаях заметили отклонения по микробиологическим показателям, это возможно при нарушении температурного режима.
Также специалистам удалось развенчать миф, что в фарш вместе с мясом перемалывают и кости. Только в «Бульменях» были обнаружены хрящи.
Пельмени 27 брендов показали соответствие ГОСТ-33394, согласно которому мясной начинки должно быть не менее 50%. Самые высокие показатели у марок «Мясницкий ряд» (около 62% начинки) и «От Палыча» (около 59% начинки).
Все исследованные образцы уложились в требования ГОСТ-33394 к тесту (толщина до 2 мм) и стандарта Роскачества (толщина от 1 до 2 мм), после варки тесто не было повреждено. В упаковках не было найдено «сора» и отломившихся бортиков.
По итогам исследования Роскачества ни одна торговая марка не смогла претендовать на российский Знак качества. Однако некоторые заслужили неплохую оценку. Был составлен топ-10 лучших пельменей. В рейтинг вошли «Сибирская коллекция», «Дымов», «Цезарь», «Останкино. Папа может», «Ермолино», «Мираторг», «ВкусВилл», «Атяшево», башкирский «ДобрынинЪ» и «Уральские пельмени» из Челябинской области.
Если вы стали свидетелем чрезвычайного происшествия и у вас есть фото или видео — сообщайте нам в группу «ВКонтакте» «Магсити74 — новости. Магнитогорск (18+)», в «Инстаграм» или по электронной почте 313304@bk.ru.
