Разнообразными заготовками в России занимаются почти полгода. Раньше всего, ещё в начале лета, начинают запасать на зиму ягоды: сперва клубнику, потом вишню, смородину и малину. Через пару недель наступает очередь огурца. Самая активная пора консервирования — конец лета и начало осени. Позже всего принимаются за капусту: пик интереса к её заготовке приходится на ноябрь.
Также эксперты выяснили, что меньше всего консервированием интересуются на севере и на Кавказе, а также в Москве и Санкт-Петербурге.
В некоторых регионах интерес к определенному продукту выше, чем в среднем по стране. Например, солёный или маринованный папоротник — характерное блюдо для Владивостока и Хабаровска: рецептами его заготовки там интересуются в одиннадцать раз чаще, чем в других городах. В Ижевске это варенье из тёрна, в Санкт-Петербурге — брусника, а в Махачкале — ежемалина.
В Магнитогорске как нигде много консервируют грузди, в Челябинске — груши, в Екатеринбурге — бычки (грибы), а в Уфе — яблоки.
Самыми популярными для заготовки овощами в целом по России стали: помидоры, огурцы, кабачки, перец, баклажаны, морковь, капуста, свекла. Среди фруктов и ягод: яблоки, смородина, сливы, вишня, абрикосы, крыжовник, малина, клубника и виноград. На зиму крутят банки также с грибами: это грузди, опята.
Если вы стали свидетелем чрезвычайного происшествия и у вас есть фото или видео — сообщайте нам в группу «ВКонтакте» «Магсити74 — новости. Магнитогорск (18+)», в «Инстаграм» или по электронной почте 313304@bk.ru.
