Сообщить новость

Инструкция: как хранить варёные яйца

Многие православные христиане уже покрасили яйца для пасхального стола. Рассказываем, как дольше сохранить продукт.

Инструкция: как хранить варёные яйца

В этот воскресный день православные христиане отмечают праздник Светлой Пасхи. Многие уже покрасили яйца, а кто-то будет заниматься этим сегодня. Рассказываем, как сохранить продукт, чтобы он не нанёс вред здоровью.

Выбираем

Правильная подготовка к празднику начинается с выбора яиц — обязательно смотрите на срок годности продукта.

«Выбирайте не диетические яйца, а столовые: у них срок годности значительно дольше. Именно такие яйца чаще всего продаются в супермаркетах. Если диетическое яйцо хранится не больше семи суток, то столовые — до 25 суток», — отмечают специалисты Роскачества.

Хранить сырые яйца необходимо в холодильнике: при температуре ниже 6 °C бактерии сальмонеллы не размножаются.

«Причем если вы планируете хранить сырые или приготовленные яйца достаточно долго, то лучше поместить их не в дверцу холодильника, где температура меняется при каждом открытии, а вглубь холодильной камеры», — советуют в Роскачестве.

Обратите внимание на целостность яйца. Если не скорлупе заметны трещины, приготовить его нужно как можно скорее. Готовое яйцо с треснутой скорлупой может храниться не более суток.

Варим

Для того чтобы правильно покрасить яйца, необходимость сохранить целую скорлупу при варке. Есть несколько хитростей:

1. Достаньте яйца из холодильника примерно за полчаса до варки. Так они нагреются до комнатной температуры. Это поможет избежать резких перепадов температур при варке, что поможет сохранить скорлупу целой.

2. Варить яйца лучше на медленном огне — при интенсивном кипении вероятность растрескивания повышается. При этом лучше выбрать кастрюлю, в которой яйца будут лежать плотно, а не кататься по поверхности, стукаясь друг о друга.

3. 5-8 минут в кипящей воде — вполне достаточное время для того, чтобы яйца сварились. Дальше держать их на плите нет смысла — дольше храниться они не будут, а вот вкусовые качества продукта могут пострадать: белок попросту станет резиновым на вкус.

Красим

Пользуйтесь инструкцией на упаковке красителей. Отметим, что многие производители красок советуют предварительно промывать яйца перед окраской в содовом растворе (2 столовые ложки соды на литр воды). Затем ещё не остывшие яйца нужно поместить в приготовленный заранее раствор: краситель залить горячей водой с добавлением столовой ложки 9%-ного уксуса.

Храним

Хранить приготовленные вкрутую яйца можно довольно долго. Продукт сохраняет свои питательные свойства в течение некоторого времени. Главное — убрать яйца в холодильник. Завёрнутые в бумагу или в картонных контейнерах они могут храниться до двух недель, отмечают специалисты.

Не рекомендуется использовать для хранения пластиковые контейнеры и пакеты, потому что в таком случае нарушается циркуляция воздуха, — отмечают в Роскачестве. Любая, даже небольшая, трещинка значительно сокращает срок хранения сваренного вкрутую яйца — его можно держать в холодильнике не более пяти дней.

— Окрашенные пасхальные яйца необходимо хранить как обычные, сваренные вкрутую: от одного до двух дней (в пасхальной корзинке), если температура не выше 20 °C, а в холодильнике 1–2 недели, — уточняют эксперты из Московского государственного института пищевых производств. — Если температура в помещении выше 20 °C, съесть яйца из пасхальной корзинки рекомендуется в течение полусуток.

А вот замораживать варёные яйца специалисты не советуют — после разморозки белок потеряет свои вкусовые свойства, и его невозможно будет есть.

Новости без цензуры и эксклюзив — в нашем телеграм-канале. Если вы стали свидетелем чрезвычайного происшествия и у вас есть фото или видео — сообщайте нам в группу «ВКонтакте» «Магсити74 — новости. Магнитогорск (18+)» или по электронной почте 313304@bk.ru.

В рамках проведения оперативно-профилактического мероприятия «Останови мошенника» Олег Шаранов встретился с сотрудниками медицинского учреждения ГАУЗ «Городская больница №3»

Цель встречи - довести до присутствующих актуальные схемы мошенничества, а также рассказать о том, как обезопасить себя и своих близких.

В рамках проведения оперативно-профилактического мероприятия «Останови мошенника» Олег Шаранов встретился с сотрудниками медицинского учреждения ГАУЗ «Городская больница №3»

В администрации города состоялось заседание комиссии по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций и обеспечению пожарной безопасности

Один из вопросов в повестке - готовность образовательных учреждений Магнитогорска к новому учебному году.

В администрации города состоялось заседание комиссии по предупреждению и ликвидации чрезвычайных ситуаций и обеспечению пожарной безопасности

Было обнаружено механическое повреждение малой архитектурной формы «Магнит»

В настоящее время выясняются обстоятельства произошедшего и ведутся переговоры с подрядчиком. Одной из причин порчи облицовки могло стать умышленное причинение вреда хулиганами.

Было обнаружено механическое повреждение малой архитектурной формы «Магнит»

Лучший способ оставаться здоровым - своевременное прохождение диспансеризации и профилактических медицинских осмотров

За 2024 год диспансеризацию и профилактические осмотры прошли более 109 миллионов человек, и ожидается, что в 2025 году это число увеличится.

Лучший способ оставаться здоровым - своевременное прохождение диспансеризации и профилактических медицинских осмотров

В Челябинске вынесен приговор местному жителю, признанному виновным в покушении на убийство женщины

13 мая текущего года у одного из подъездов дома 61А по улице Российская Центрального района города Челябинска между знакомыми на фоне распития спиртного на почве ревности произошёл конфликт, в ходе которого подсудимый нанёс не менее 6 ударов ножом в туловище 45-летней женщины, уронил её на землю, после чего скрылся с места происшествия.

В Челябинске вынесен приговор местному жителю, признанному виновным в покушении на убийство женщины

С 22 по 26 октября в Магнитогорске пройдёт этап юниорских соревнований и этап Гран-при России по фигурному катанию «Звёзды Магнитки»

Лучшие фигуристы страны и перспективные юниоры в третий раз выйдут под своды хоккейной арены «Металлург».

С 22 по 26 октября в Магнитогорске пройдёт этап юниорских соревнований и этап Гран-при России по фигурному катанию «Звёзды Магнитки»

Губернатор Текслер наградил женщину, воспитывающую 15 детей

Дина Мельник всегда мечтала о большой семье. Сейчас на счету многодетной мамы 9 мальчиков и 6 девочек. Справляться с таким семейством родителям помогает любовь и дисциплина.

Губернатор Текслер наградил женщину, воспитывающую 15 детей

Мамы Челябинской области могут рассчитывать на детские пособия при ликвидации компании

Право на пособие по беременности и родам, а также пособие по уходу за ребёнком до 1,5 лет сохраняется, даже если компания, в которой работала женщина, ликвидирована.

Мамы Челябинской области могут рассчитывать на детские пособия при ликвидации компании

Сотрудники Госавтоинспекции подвели итоги сплошных проверок группами нарядов ДПС

В ходе рейда выявлены нарушения административного законодательства.

Сотрудники Госавтоинспекции подвели итоги сплошных проверок группами нарядов ДПС
Вверх
18+