Россияне в преддверии Нового года стремятся заранее закупить все необходимые продукты к праздничному столу. И многие задаются вопросами при виде баночек с икрой. На витринах всё чаще можно встретить продукт с маркировкой «структурированная».
Данные ФГИС «Меркурий» подтверждают увеличение производства такой продукции перед праздниками. А в Россельхознадзоре отмечают, что будут бороться за то, чтобы данный продукт нельзя было называть икрой. Специалисты ведомства отмечают: «структурированная икра» теперь продается в крупных торговых сетях по всей стране. Её стоимость значительно меньшей натуральной, но на порядок выше имитированной икры. А вот к производителям зачастую появляются вопросы.
— По обращениям граждан объясняем, что представляет собой «структурированная икра». В действительности это не натуральная икра, а икорная масса с добавлением комплексных пищевых добавок. В процессе ее изготовления поврежденные некондиционные икринки тщательно перемешивают в однородную смесь, затем придают ей форму шариков с оболочкой, тем самым восстанавливая структуру икры, — объяснили в Россельхознадоре. — Для этого используют целый комплекс пищевых добавок: желирующие агенты, загустители, красители, усилители вкуса, а также консерванты, которые подлежат контролю Роспотребнадзора и должны быть обязательно указаны на этикетке в составе продукта.
В результате получается продукт на вид практически не отличимый от натуральной икры. При этом «структурированная икра» на деле не является икрой. Такой продукт стоит называть «икорным рыбным изделием» — однако такое обозначение производители не спешат указывать на упаковке. Кроме того, в нарушение законодательства слово «структурированная» как правило напечатано гораздо менее заметным шрифтом, чем «икра», отметили в Россельхознадоре. Специалисты ведомства призвали покупателей обращать особое внимание на маркировку продукции и её состав. Также эксперты подготовили и отправили официальное письмо с просьбой урегулировать сложившуюся ситуацию в розничной торговле в Роспотребнадзор — этот орган уполномочен контролировать маркировку продукции.
На будущее Россельхознадзор предлагает внести в Технический регламент ЕАЭС «О безопасности рыбы и рыбной продукции» изменения, которые бы запретили называть икорные рыбные изделия икрой.
Новости без цензуры и эксклюзив — в нашем телеграм-канале. Если вы стали свидетелем чрезвычайного происшествия и у вас есть фото или видео — сообщайте нам в группу «ВКонтакте» «Магсити74 - новости. Магнитогорск (18+)» или по электронной почте 313304@bk.ru.
