Яйца
Яйца являются неотъемлемой частью праздника. Сотрудники Роспотребнадзора рекомендуют при покупке яиц обращать внимание на дату их сортировки и внешний вид.
Яйца должны иметь правильную форму, быть ровными и с равномерным окрасом. Не должно быть повреждений на скорлупе, также как и кровяных следов, перьев и птичьего помета.
Не рекомендуется покупка продуктов в местах несанкционированной торговли. Например, с рук или автомашин.
Хранение яиц
Чтобы избежать размножения патогенных микроорганизмов хранить яйца нужно в холодильнике. У каждого вида свои сроки годности:
— у диетических яиц — до 7 суток,
— столовых яиц — от 8 до 25 дней.
— у мытых яиц — не более 12 дней.
В соответствии с санитарными правилами, вареные яйца хранятся в условиях холодильника не более 36 часов.
Творог
Творог потребуется для приготовления пасхи. Перед покупкой необходимо убедиться в качестве. Так, хороший творог всегда имеет белый цвет с кремовым оттенком и чуть кисловатый запах. В нежирном твороге может выделяться сыворотка, но только в небольшом количестве.
Упаковка должна быть герметичной и с информацией об изготовителе, условиях хранения и сроке годности.
Не покупайте творог с рук — это может быть опасно. В домашних условиях часто не соблюдаются требования к изготовлению творога. К примеру, молоко не пастеризуется.
Куличи
Многие покупают готовые куличи. Чтобы купить свежий, нужно обратить внимание на верхушку — она должна быть сухой. Если она подмокла, кулич может оказаться испорченным еще до окончания срока годности.
При отделке поверхности глазурью не допускается липкость и белесый налет. Не должно быть снизу или сбоку кулича пустот, подгоревших мест, разрывов и неровностей.
При выборе обращайте внимание на дату производства, сроки годности и условия хранения, сведения об изготовителе.
Скоропортящиеся продукты нужно хранить в холодильнике отдельно от сырой продукции. Не допускайте хранение готовых блюд в тепле, на краю плиты, в духовом шкафу. Иначе это способствует возникновению и размножению микроорганизмов.
Новости без цензуры и эксклюзив — в нашем телеграм-канале. Если вы стали свидетелем чрезвычайного происшествия и у вас есть фото или видео — сообщайте нам в группу «ВКонтакте» «Магсити74 — новости. Магнитогорск (18+)» или по электронной почте 313304@bk.ru.
