Сообщить новость

«Это не рыба. Это отрава чистой воды!» Как нас обманывают продавцы?

Мы подготовили для вас рекомендации, следуя которым, вы избежите покупки той рыбы, место которой в мусорном ведре.

«Это не рыба. Это отрава чистой воды!» Как нас обманывают продавцы?
Фото: Иван Маслов

«При покупке потребитель может определить хорошую рыбу по органолептическим показателям. Следует обратить внимание на состояние чешуи и жабер. У живой рыбы чешуя должна быть без пятен, а рыба плавать в толще воды. Охлажденная рыба должна иметь плотную консистенцию, глаза должны быть прозрачными, слегка выпуклые», – говорит главный специалист-эксперт отдела гигиены питания управления Роспотребнадзора по Челябинской области Вадим Кузеванов.

При нажатии на тело вмятины должны быстро расправляться, что показывает упругость и свежесть мяса. Жабры могут быть ярко или бледно красного цвета, в зависимости от породы и места обитания рыбы.

Совет: При поджаривании рыбы можно добавить очищенный картофель в сковороду. Это поможет убрать рыбный запах. Так же с ним поможет справиться лимон, который рекомендуется добавить при приготовлении, или же натереть руки или доску после разделки рыбы.

Если же вы решили запастись впрок, то можно приобрести замороженную рыбу. Выбирая таковую лучше взять с головой, так как именно по глазам и жабрам можно идентифицировать качество. Чтобы выбрать ту, что порадует своим вкусом, посмотрите на чешую: она должна быть без повреждений, однородного цвета, глаза прозрачные и выпуклые, а жабры плотно прилегать к туловищу.

«Для проверки качества замороженной рыбы рекомендуется сварить маленький кусок в закрытой посуде, или же проткнуть мякоть нагретым ножом. Такой способ поможет проверить органолептические свойства рыбы, что покажет ее свежесть», – советует Вадим Кузеванов.

При выборе соленой рыбы обратите внимание на ее брюшко, оно должно быть упругим, не вздутым. Глаза ясные, а покровы чистые, блестящие. Допускаются небольшие рыжие пятна, но лучше выбрать ту рыбу, у которой окрас однородный. Проверьте жабры, они должны быть красного цвета. Иное свидетельствует о плохом просоле рыбы или же о ее несвежести.

Если же чистить и обрабатывать соленую рыбу вы не любите, то производители давно выпускают пресервы. Масло в них должно быть прозрачным, без вкраплений. Обязательно проверьте, что бы упаковка была цельной. Если заметите, что масло выступило, лучше отказаться от такой покупки, так как возможно эти пресервы небезопасны из-за нарушения условий хранения.

Интересно: Пресервы (от позднелатинского praeservo – предохраняю) изготовляются без термической обработки, что позволяет сохранять микроэлементы и белки.

Любители копченой рыбы знают, что выбор качественного продукта зависит от осмотра рыбки. Так, покровы должны быть сухие с небольшим блеском. Срез от головы должен быть светлым, однородным. А запах ароматный и натуральный. Многие производители стараются сэкономить и коптят рыбу жидким дымом – ароматизатором в виде жидкости или сухого концентрата. Так как это химическое вещество, лучше найти добросовестного производителя, который коптит рыбу на опилках.

Общее мнение: Диетологи и специалисты здорового питания сходятся на мнении, что употребление 150 грамм рыбы или других морепродуктов два-три раза в неделю пополнит организм полиненасыщенными жирами (помогают в борьбе с холистерином), микроэлементами (участвуют в ферментативных процессах половой, эндокринной системы), йода (для чувства бодрости и здоровья), витамина D (для усвоения кальция и фосфора).

Слёт молодых металлургов

В Челябинске с 5 по 7 сентября проходил I Всероссийский форум молодых металлургов, состоявшийся при поддержке Магнитогорского металлургического комбината. Участие в нём приняли и работники градообразующего предприятия Магнитки.

Слёт молодых металлургов

На территории городского курорта «Притяжение» впервые прошёл масштабный фестиваль летних видов спорта.

Для гостей мероприятия были организованы автограф-сессии и мастер-классы от олимпийских звёзд бокса, волейбола и баскетбола, а также от знаменитостей хоккейной команды «Металлург». Организаторами фестиваля выступили ПАО «ММК», городской курорт «Притяжение», хоккейный клуб «Металлург» и Первичная профсоюзная организация ММК.

На территории городского курорта «Притяжение» впервые прошёл масштабный фестиваль летних видов спорта.

Одним из актуальных, востребованных и социально значимых видов занятости является трудоустройство подростков

За годы существования муниципальных программ тысячи подростков получили возможность приобрести трудовой опыт, почувствовать себя более уверенными, самостоятельными и значимыми. К тому же, занятость несовершеннолетних граждан в свободное от учёбы время, особенно в летний период, является одним из эффективных инструментов профилактики безнадзорности и правонарушений.

Одним из актуальных, востребованных и социально значимых видов занятости является трудоустройство подростков

В Магнитогорске зарегистрировано рождение настоящего богатыря, вес которого приближается к 5 килограммам

В семье Жаслана и Салтанат Баймухаметовых пополнение – появился на свет их четвёртый ребёнок, сын Амерлан, вес которого составил внушительные 4 килограмма 980 граммов.

В Магнитогорске зарегистрировано рождение настоящего богатыря, вес которого приближается к 5 килограммам

Продолжается Всероссийская акция по сбору макулатуры «БумБатл»

Ключевая цель - сокращение излишнего потребления бумаги и формирование культуры обращения с отходами.

Продолжается Всероссийская акция по сбору макулатуры «БумБатл»

В Магнитогорске стартовал проект «Социальный театр для НЕтрудных детей»

На базе Магнитогорского педагогического колледжа состоялось первое занятие в рамках социального проекта «Социальный театр для НЕтрудных детей». Инициатива реализуется под эгидой Уполномоченного по правам ребёнка по Челябинской области Евгении Майоровой в рамках федеральной программы «Подростки России» общественного совета при Уполномоченном при Президенте РФ по правам ребёнка. Проект направлен на развитие творческого потенциала и социализацию подростков через театральное искусство.

В Магнитогорске стартовал проект «Социальный театр для НЕтрудных детей»

В Магнитогорске для всех проходят экоуроки

Мультфильмы об экопривычках, экоуроки для учеников 1-11 классов, интерактивный курс для старшеклассников и студентов по теме добровольчества, а также уроки для отраслевых работников, госслужащих и учащихся вузов, желающих углубиться в тему экологии, - все эти материалы предлагают Российский экологический оператор и «ЭкоХод».

В Магнитогорске для всех проходят экоуроки

Состоялось торжественное заседание наградной комиссии МГТУ им. Г.И.Носова

В первой части церемонии ректор Дмитрий Терентьев поздравил коллег с началом нового учебного года и поблагодарил за вклад в развитие университета.

Состоялось торжественное заседание наградной комиссии МГТУ им. Г.И.Носова

ММК внедрил цифровой двойник технологического процесса для повышения качества металла

Магнитогорский металлургический комбинат (ПАО «ММК») продолжает внедрение современных технологий в производственные процессы. В листопрокатном цехе №4 запущен в промышленную эксплуатацию первый цифровой двойник, конструктивно и функционально повторяющий установку ламинарного охлаждения (УЛО) стана 2500. Виртуальная модель расширила возможности инженеров при разработке новых технологий прокатки.

ММК внедрил цифровой двойник технологического процесса для повышения качества металла
Вверх
18+