«Несоблюдение требований санитарного законодательства может стать причиной возникновения пищевых отравлений, заболеваний инфекционной природы», – напоминает ведомство.
Как подчеркивают санитарные врачи, «не стоит забывать о том, что не все предприятия, начинающие свою деятельность в данной сфере, являются добросовестными, и подают соответствующие уведомления в контролирующие органы».
Среди нарушений чаще всего при продаже суши и роллов не соблюдаются сроки годности и условия хранения продуктов питания. Кроме того, не соблюдаются правила личной гигиены персоналом, параметры температурного режима и влажности зачастую далеки от норм. Что уж говорить про технологию приготовления блюд и медосмотры, которые обязаны проходить работники.
Теперь мы есть и в «Одноклассниках», а также присоединяйтесь к нам в «Твиттере».