В Магнитогорске ситуация по сальмонеллезу не эпидемиологическая. Об этом рассказала заместитель главного врача территориального отдела Роспотребнадзора по городу Магнитогорску Наталья Давыдова.
Сальмонеллез – острая инфекционная болезнь, вызываемая бактериями рода Salmonella (кроме брюшного тифа и паратифов), попадающими в организм человека с пищевыми продуктами животного происхождения. Симптомы заболевания могут быть выражены ярко, а могут и не проявляться. Однако в большинстве случаев отмечаются следующие симптомы: повышение температуры, общая слабость, головная боль, тошнота, рвота, боли в животе, многократный жидкий водянистый стул.
При тяжелом течении болезни наблюдаются обезвоживание, возможно развитие почечной недостаточности.
Чаще болезнь протекает в форме острого гастрита, гастроэнтерита или гастроэнтероколита, реже в форме септикопиемии; возможно длительное носительство.
Роспотребнадзор, в целях профилактики заболеваний, передающихся через мясо птицы и яйцо, соблюдайте следующие правила:
1. При покупке яиц, кур, мясопродуктов упаковывайте их в полиэтиленовые мешочки или в другую упаковку.
2. Храните мясо птицы, яйцо на холоде отдельно от готовых к употреблению продуктов.
3. Соблюдайте правила личной гигиены. Тщательно мойте руки после обработки сырых продуктов.
4. Обрабатывайте сырые и готовые продукты на разных досках, разными ножами. Яйца перед употреблением должны быть обязательно промыты в проточной воде.
5. Исключите (до особого распоряжения) употребление сырых яиц, яиц всмятку и в виде глазуньи. Яйца провариваются не менее 7-10 минут с момента полного закипания воды.
6. Хорошо проваривайте и прожаривайте мясо кур и животных.
7. Готовьте пищу на один день, в крайней необходимости - повторно прокипятите непосредственно перед употреблением. Особенно тщательно готовьте пищу для детей раннего возраста.
Теперь мы есть и в «Одноклассниках», а также присоединяйтесь к нам в «Твиттере».
