По данным за последнюю неделю изменилась стоимость минимальная закупочная стоимость на тушку цыплёнка бройлера: замороженную на 21,4% (от 92 рублей), охлаждённую на на 19,7% (от 94 рублей). Цены на мясо практически не изменились: окорок свиной 277 рублей за килограмм, говядина 503. Из овощей дороже стал лук репчатый на 13,2%, 18 рублей.
Масло, молоко и рыбу поставщики закупают по прежним ценам.
В мониторинге указана оптово-отпускная цена производителя продовольственных товаров без учета торговой надбавки сетей. Цены в розничных магазинах отличаются от цен, указанных в мониторинге, так как не учитывают торговую надбавку торговой сети. Кроме того, розничные торговые сети не всегда закупают продовольственные товары напрямую у производителей, а закупают через цепочку посредников, которые, в свою очередь, устанавливают надбавку на поставляемые продовольственные товары. В фирменных торговых сетях производителей розничная цена может быть ниже оптово-отпускной цены.
