Ученые развеяли миф о вреде лапши быстрого приготовления

Исследования провели ученые Сибирского государственного университета. Химический состав лапши, по их словам, не приносит организму человека большого вреда.

Ученые развеяли миф о вреде лапши быстрого приготовления

Компоненты продукта изучила Елена Семиченко - доцент кафедры органической химии и технологии органических веществ факультета химических технологий СибГУ им. М.Ф. Решетнева.

В состав входит пшеничная мука, соль, крахмал, пальмовое масло, а также карбонат натрия, простыми словами – пищевая сода. Следующий компонент - бульон. Там, по словам сотрудницы СибГУ, содержатся вода, крахмал, соль, пальмовое масло. А еще есть сорбат калия - калиевая соль сорбиновой кислоты, бензоат натрия. Это природные соединения. Они, к слову, есть в плодах ягод. В пище эти два вещества используются как консерванты.

Разбирая состав лапши быстрого приготовления, Елена Семиченко особое внимание уделила двум составляющим - глутамату натрия и мальтодекстрину. По словам женщины, именно про эти два соединения существует больше всего пугающих мифов.

Доцент добавила, глутамат натрия - это натриевая соль аминокислоты, которой «в любом бифштексе больше, чем в лапше». Что касается второго вещества, то его получают из кукурузного крахмала. Оно широко используется для приготовления детских продуктов и диетических.

Елена Семиченко подчеркнула, что лапша быстрого приготовления - сертифицированный продукт, он прошел проверки. А значит, разрешен к продаже и употреблению. Кроме того, в тех количествах, в которых все вышеупомянутые вещества содержаться в лапше, они не опасны для здоровья человека. Между тем, говорит сотрудница СибГУ, постоянно питаться такой едой тоже нельзя, ведь в лапше мало белков и жиров.

Прогноз погоды на завтра

Во вторник, 27 октября, ожидается переменная облачность. На утро синоптики прогнозируют снег и минус 2 градуса. Температура воздуха днём составит плюс 6 градусов, ночью — минус 3. Ветер подует с севера со скоростью до 16 м/с.

Прогноз погоды на завтра

Пришел, увидел, купил. Так можно?

Желание купить автомобиль – хитрая штука. С одной стороны, оно как будто бы никогда нас не покидает. Увидишь на улице новую сверкающую машину и хочется оказаться в ней за рулем. С другой – решение ответственное, и идешь к нему долго: тут рекламу повнимательнее посмотришь, в обед по сайтам автоцентров пробежишься, вечером обзоры экспертов почитаешь. Но опять же кредит, а с ним страховка, а еще свою машину надо сначала продать... Зато стоит это решение принять, как хочется купить машину здесь и сейчас. Не хочется ни колесить по автоцентрам в поисках нужной комплектации, ни ждать, считая дни и недели, пока твою «ласточку» доставят с завода. Просто прийти, выбрать свою и уехать. Было у вас такое? Наверняка!

Пришел, увидел, купил. Так можно?

УГИБДД Челябинской области сообщило о сбое в работе с порталом Госуслуг

В управлении рассказали, как теперь принимают граждан.

УГИБДД Челябинской области сообщило о сбое в работе с порталом Госуслуг

МЧС продлило экстренное предупреждение

Сильный ветер ожидается и завтра.

МЧС продлило экстренное предупреждение

В Магнитогорске еще 12 случаев заражения коронавирусом

Выздоровевших за прошедшие сутки нет.

В Магнитогорске еще 12 случаев заражения коронавирусом

Жительница Магнитогорска лишилась 1,5 млн рублей

Мошенники воспользовались программой удаленного доступа.

Жительница Магнитогорска лишилась 1,5 млн рублей

По Калмыкова ограничат движение

Это связано с ремонтными работами.

По Калмыкова ограничат движение

В Магнитогорске жалуются на дефицит антибиотиков в аптеках

Оказалось, что проблема, не только в возросшем спросе на ряд лекарственных препаратов.

В Магнитогорске жалуются на дефицит антибиотиков в аптеках
Вверх
18+