Сообщить новость

Ученые развеяли миф о вреде лапши быстрого приготовления

Исследования провели ученые Сибирского государственного университета. Химический состав лапши, по их словам, не приносит организму человека большого вреда.

Ученые развеяли миф о вреде лапши быстрого приготовления

Компоненты продукта изучила Елена Семиченко - доцент кафедры органической химии и технологии органических веществ факультета химических технологий СибГУ им. М.Ф. Решетнева.

В состав входит пшеничная мука, соль, крахмал, пальмовое масло, а также карбонат натрия, простыми словами – пищевая сода. Следующий компонент - бульон. Там, по словам сотрудницы СибГУ, содержатся вода, крахмал, соль, пальмовое масло. А еще есть сорбат калия - калиевая соль сорбиновой кислоты, бензоат натрия. Это природные соединения. Они, к слову, есть в плодах ягод. В пище эти два вещества используются как консерванты.

Разбирая состав лапши быстрого приготовления, Елена Семиченко особое внимание уделила двум составляющим - глутамату натрия и мальтодекстрину. По словам женщины, именно про эти два соединения существует больше всего пугающих мифов.

Доцент добавила, глутамат натрия - это натриевая соль аминокислоты, которой «в любом бифштексе больше, чем в лапше». Что касается второго вещества, то его получают из кукурузного крахмала. Оно широко используется для приготовления детских продуктов и диетических.

Елена Семиченко подчеркнула, что лапша быстрого приготовления - сертифицированный продукт, он прошел проверки. А значит, разрешен к продаже и употреблению. Кроме того, в тех количествах, в которых все вышеупомянутые вещества содержаться в лапше, они не опасны для здоровья человека. Между тем, говорит сотрудница СибГУ, постоянно питаться такой едой тоже нельзя, ведь в лапше мало белков и жиров.

В Магнитогорске сотрудники ППС задержали мужчину с наркотиками

Местный житель приобрёл запрещенное вещество для личного потребления.

В Магнитогорске сотрудники ППС задержали мужчину с наркотиками

В Магнитогорске состоялась акция, посвященная Международному дню пропавших детей

На территории городского курорта «Притяжение» организовали различные площадки.

В Магнитогорске состоялась акция, посвященная Международному дню пропавших детей

Как пережить наводнение: магнитогорские молочники помогают соседям, пострадавшим от паводка

В тяжелые для жителей Оренбургской области дни – дни большого паводка и наводнения, затопившего тысячи жилых домов, «Первый Вкус» не остался в стороне и присоединился к гуманитарной миссии. В первую очередь, пострадавшим и тем, кто работает над устранением последствий паводка (сотрудникам МЧС, медикам, волонтерам), нужно питание.

Как пережить наводнение: магнитогорские молочники помогают соседям, пострадавшим от паводка

В Челябинской области осудили группу организаторов незаконной миграции

Четверо обвиняемых оказались работниками фирмы, которая оказывает мигрантам помощь в подготовке документов. За деньги они ставили иностранцев на учет и оформляли подложные трудовые договоры.

В Челябинской области осудили группу организаторов незаконной миграции

В Челябинской области осудили местную жительницу за сбыт наркотиков

Девушку признали виновной в совершении 96-ти преступлений.

В Челябинской области осудили местную жительницу за сбыт наркотиков

В Челябинске суд обязал самокатчика выплатить компенсацию

В сентябре 2023 подросток сбил пенсионерку.

В Челябинске суд обязал самокатчика выплатить компенсацию

Южноуральцы назвали причины, по которым уходили с работы

Заявление об увольнении по собственному желанию подали 70% уволившихся работников в первом квартале 2024 года.

Южноуральцы назвали причины, по которым уходили с работы

В Челябинской области мать двоих детей обязали вернуть маткапитал

Прокуратура выяснила, что нарушен закон об использовании средств.

В Челябинской области мать двоих детей обязали вернуть маткапитал

Магнитогорцам пообещали потепление на этой неделе

Начало июня будет дождливым. Прогноз погоды.

Магнитогорцам пообещали потепление на этой неделе

В Магнитогорске прошел традиционный велопарад

Более 2000 велосипедистов собрались за ареной «Металлург», чтобы колонной проехать по городу.

В Магнитогорске прошел традиционный велопарад
Вверх
18+