Опасная продукция отправлена из Ленинградской области в 17 магазинов Курганской, Свердловской, Тюменской, Пермской и Челябинской областей.
На Южный Урал поступило 4490 кг этой рыбы. На момент проверки осталось 2470 кг. По предписанию Управления Россельхознадзора рыба была изъята из оборота и уничтожена на двух предприятиях Челябинска и одном предприятии Магнитогорска. Также по предписаниям надзорного органа владельцы предоставили акты об уничтожении. Рыба была уничтожена в установленный срок и в организациях, аккредитованных на уничтожение. В рыбе обнаружили опасные для человека вещества — нитрофураны.
«Нитрофураны — антибактериальные препараты широкого спектра действия, часто используются в ветеринарной практике как стимуляторы роста при разведении рыбы. При поступлении в организм нитрофураны быстро метаболизируются и удерживаются в организме в течение длительного времени. Метаболиты нитрофуранов запрещены в производстве пищевых продуктов, предназначенных для человека, так как обладают канцерогенным, мутагенным и генотоксичным действием, нарушают водно-солевой баланс организма, понижают уровень белка в плазме, вызывают анемию. Особую опасность метаболиты представляют из-за своей термостабильности: их вредные свойства сохраняются и после кулинарной обработки», — рассказали в Управлении Россельхознадзора.
Если вы стали свидетелем чрезвычайного происшествия и у вас есть фото или видео — сообщайте нам в группу «ВКонтакте» «Магсити74 — новости. Магнитогорск (18+)», в «Инстаграм» или по электронной почте 313304@bk.ru.
