Начните уже сегодня

1. Для начала выберите формат вечера и украшения. Для больших компаний будет уместен фуршет с закусками, чтобы на столе не находилось слишком много приборов, а вот вечер в компании семьи можно провести за ужином с праздничным декором и десертами. Подберите посуду и текстиль в виде скатерти, подумайте о сервировке и других убранствах. Подойдут еловые ветки, свечи и другие композиции.

2. Составьте меню — еда является одной из главных составляющих праздника. Заранее узнайте о вкусовых предпочтениях гостей, ведь у них возможны аллергии на определенные продукты. Постарайтесь разнообразить список — подберите рецепты интересных блюд, приготовление которых не займет много времени.

Но не увлекайтесь сильно, ведь не всегда что-то новое — это хорошо, а неизвестные блюда могут оказаться невкусными. Поэтому лучше приготовить «пробное меню» и пробовать его заранее. Используйте сложные рецепты, которые нужно долго готовить, только если уверены в своих силах.

3. Заранее напишите список продуктов для покупки. Обязательно сравните ценники в разных магазинах и выберите оптимальный вариант. Для сравнения цен существуют специальные приложения.

Сравниваем цены на мандарины в приложении «Едадил»

Заранее можно купить продукты, которые хранятся долго: консервы, майонез и т. п., а остальное можно заказать за пару дней перед праздником с доставкой или самовывозом, чтобы не стоять в очередях и не носить тяжестей.

4. Часть продуктов можно подготовить и заморозить. Вкус у них от этого не испортится, но зато это сэкономит вам время и силы. Например, поместите в морозилку тесто, блюда из фарша, овощи для гарнира или лед для напитков.

Сделайте это за три дня до Нового года

1. Начните готовить холодцы и заливное, а точнее — бульон для этих блюд. Также можно нарезать мясо и подготовить украшения. А вот застывать нужно поставить перед самим праздником. Чтобы сэкономить больше времени, используйте формочку побольше.

2. Некоторые десерты можно подготовить заранее. Например, кексы и печенье.

3. Также уже можно заняться сервировкой стола. Достаньте все бокалы и приборы, которые пригодятся на вечере. Их можно заранее помыть и насухо вытереть. Не забудьте про скатерти и тканевые салфетки, их нужно погладить перед мероприятием.

За день до Нового года

1. Уже можно нарезать ингредиенты для салатов и варить к ним овощи и яйца, если они необходимы. Сразу же готовьтесь к тому, что их придется чем-то накрыть. Если в блюде нужен соус, то не добавляйте его до подачи на стол. А вот если салат многослойный, то слоям, наоборот, нужно время, чтобы пропитаться, поэтому собирайте его заранее — например, селедку под шубой советуют на сутки убирать в холодильник перед подачей. Так что этот салат точно нужно готовить заранее.

2. Пора заниматься мясом. Замаринуйте его, чтобы оно стало сочным и вкусным. Постарайтесь не добавлять в маринад уксус и вино, от этого продукт станет жестким — лучше остановитесь на специях.

31 декабря вам останется только…

1. За несколько часов перед приходом гостей вам останется только достать из холодильника мясо и рыбу, чтобы те стали комнатной температуры, а затем отправить их в духовку. Потом можно заняться заправкой салатов и собрать закуски.

2. Накройте стол. Для начала выберете большие тарелки для блюд, чтобы гости могли сами накладывать себе порции. Пироги и горячее можно оставить в формах и на противнях, раскладывая оттуда непосредственно по тарелкам, чтобы потом не пришлось мыть лишней посуды.

3. Первое утро нового года станет прекрасным, если не придется начинать его с мытья посуды. Поэтому сразу же помойте все принадлежности, которые использовали во время готовки, и вечером следите за тем, что чтобы грязная посуда не копилась.

Новости без цензуры и эксклюзив — в нашем телеграм-канале. Если вы стали свидетелем чрезвычайного происшествия и у вас есть фото или видео — сообщайте нам в группу «ВКонтакте» «Магсити74 — новости. Магнитогорск (18+)» или по электронной почте 313304@bk.ru.