Прилавок в отделе одного из Магнитогорских рынков всегда полон свежей речной рыбы. Здесь щука, карп, карась, пелядь, чебак и окунь. Каждый день сюда привозят свежую рыбу из Челябинской области. Чаще всего, их Верхнеуральского водохранилища и Абзелиловского района. Свежую рыбу разбирают в момент, говорят продавцы.
– Чаще всего берут карася, чебака, окуня, судака, щучку. Потому что у каждой рыбы имеется свой сезон. Например, карп самый хороший, жирный идет осенью, точно также, как и щука. Судак пользуется меньшим спросом, потому что ценовая политика тоже влияет на то, что берут покупатели. Сейчас самая распространенная рыба — это карп и карась, – рассказывает Екатерина Крапивина, продавец-предприниматель рыбного отдела.
Напомним, что область насчитывает более шести тысяч рек и озёр, свыше 400 из них имеют рыбопромысловое значение. При этом, сейчас на прилавках наблюдается дефицит рыбы отечественного производства, но даже завозные ресурсы не обеспечивают в полной мере норму потребления рыбных продуктов. В год человек должен потреблять минимум 18 килограмм рыбы.
Сейчас на территории области реализуется два проекта по строительству рыбных заводов, которыми занимается компания «БИОника». Запуск завода в главной мере будет направлен на импортозамещение.
Проект, к сожалению, не вошел в перечень направлений, подлежащих федеральному льготному кредитованию, поэтому кредит будет взят по коммерческой ставке и не будет подлежать субсидированию. Тем не менее, Борис Дубровский обещал рассмотреть варианты поддержки строительства. По его словам, развитие аквакультуры очень важно для Челябинской области.
Сейчас «БИОника» сумела привлечь для строительства инвестиции чешской компании. Уже на следующий год планируется запустить первый завод в 350 тонн. Летом в промышленных бассейнах появится первая рыба. Все условия для максимального роста рыбы в кратчайшие сроки, при условии сохранения качества продукции и экономии воды. будут соблюдены.
Также, компания уже сейчас планирует строительство второго завода на территории бывшей ЧГРЭС. Предприятие будет специализироваться по выращиванию и переработке клариевого сома.
