Специалисты неожиданно нагрянули в 38 заведений. Там готовят и продают шаурму. Известно, что все точки продаж расположены на территории Челябинской области, однако конкретные места не называются. Поводом внеплановых проверок стали многочисленные обращения южноуральцев.
Эксперты отобрали пробы продукции и смывов с оборудования. После лабораторных исследований оказалось, что в 95 процентах случаев есть нарушения. Так, самыми частыми стали: несоблюдение сроков годности и условий хранения готовой продукции, отсутствие документов на сырьё. Также повара не проходили медосмотр, обязательную вакцинацию и аттестацию.
Помещения, в которых готовилась шаурма, не соответствовали требованиям. В частности, не было условий для обработки и мытья мяса и овощей, приготовления салатов и многокомпонентных начинок для шаурмы. Более того, предприятия не были обеспечены водой, отсутствовали условия для мытья инвентаря и соблюдения личной гигиены персонала.
В результате в образцах была обнаружена кишечная палочка. Более 80 кг готовой продукции и сырья изъяли. Два предприятия временно закрыли на 11 и 30 суток. Общая сумма штрафов составила 218 тысяч рублей. Сотрудники Роспотребнадзора продолжат проверки.
