Специалисты оценили шесть торговых марок семги: «Новый океан», «Морская планета», «Меридиан», «Русское море», «Фишерель», «Каждый день».
Пять из них не рекомендуют покупать.
Одной из причин является фальсификация. Три производителя под видом семги продавали форель. Замена не опасна, но неприятна. Во-первых, форель дешевле, во-вторых, имеет другой вкус. Да и полезных свойств у форели меньше: в семге содержится большее количество ценных омега-3 кислот.
Однако главный критерий — безопасность - не выдержала ни подделка, ни реальная семга. Назвать свой продукт безопасным может только один производитель: «Русское море». В остальных образцах выявлены серьезные нарушения.
Опасные бактерии листерии обнаружены в рыбе «Фишерель», «Каждый день» и «Меридиан», в «Морской планете» — организмы кишечной палочки.
Интересно, что при этом консервантов в рыбе не было найдено, хотя они изначально заявлены производителем. Это существенно влияет на сроки хранения продукта.
Допустили производители ошибки, и указывая пищевую ценность продукта. У всех участников теста белка оказалось меньше, чем характерно для сёмги и заявлено в маркировке, причем в некоторых — существенно.
Знак контроля качества получила только рыба марки «Русское море».
