С докладом на большом аппаратном совещании выступила Лариса Булакова — главный государственный санитарный врач по Магнитогорску.

В целом в городе сохраняется стабильная обстановка по безопасности пищевых продуктов. Однако без нарушений не обходится. Так, в 2018 году специалисты Роспотребнадзора исследовали 7 350 проб.

Продовольственные товары проверяли на соответствие санитарно-химическим, физико-химическим, паразитологическим и микробиологическим показателям. А также на содержание антибиотиков и радиоактивных веществ.

«Всего с отклонениями по физико-химическим показателям было выявлено 26 проб. Из них 45% приходится на молочную продукцию, 15% — на рыбную. По 8% приходится на хлебобулочную, мясную и масложировую продукцию, 4% — консервы и 2% — на птицу», — перечислила Булакова.

Так, в молочной продукции выявлены несоответствия по массовой доле сухого обезжиренного молочного остатка. Это говорит о том, что молоко разбавлено.

«Что касается рыбной продукции, здесь все пробы не соответствовали по превышению массовой доли глазури. То есть, вот эта наледь — она превышала допустимый процент. Что касается птицы — здесь отклонения были именно по массовой доле выделившейся влаги при разморозке», — пояснила главный санитарный врач города.

Также проводились исследования на показатели фальсификации. В 7 пробах выявлены отклонения. Из них 5 — это молочная продукция и 2 оставшиеся — мясная. Речь о колбасе, уточнила Булакова. Проверки прошли и на предприятиях общественного питания. За минувший год было исследовано 1633 пробы готовой продукции. Из них 17 не соответствовали санитарно-эпидемиологическим требованиям — в них выявлены условно-патогенные организмы, которые представляют угрозу здоровью горожан. В отношении индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по производству пищевой продукции, общепита и торговли, проведено 167 проверок.

«В ходе проверок были выявлены следующие грубые нарушения. Это несоответствие продовольственного сырья и пищевых продуктов нормативным требованиям по качеству и безопасности. В том числе по показателям фальсификации. Несоблюдение сроков годности. Нарушение требований к маркировке. Отсутствие документов, подтверждающих качество и безопасность. Нарушение условий хранения. Продажа продукции, несоответствующей техническим регламентам Таможенного союза. Нарушения требований к содержанию помещений», — рассказала Булакова.

В ходе проверок из оборота изъято 24 тонны продуктов. Из них забраковано 19 тонн птицы. И 3 тонны молочной продукции.

Если вы стали свидетелем чрезвычайного происшествия и у вас есть фото или видео — сообщайте нам в группу «ВКонтакте» «Магсити74 — новости. Магнитогорск (18+)», в «Инстаграм» или по электронной почте 313304@bk.ru.