Рекомендации ВОЗ
Всемирная организация здравоохранения рекомендует заменить мясо и мясные продукты с высоким содержанием жира на бобовые, рыбу, птицу, яйца или постные сорта мяса. При этом порции мяса, рыбы или птицы должны быть небольшими. Дело в том, что мясные продукты, помимо белка и железа, содержат большое количество насыщенных жирных кислот, которые повышают риск развития гиперхолестеринемии и заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Статистика
Каждый житель России в среднем за год съедает около 40 кг мясных продуктов. При этом в состав мясных полуфабрикатов таких как сосиски входит большое количество пищевых добавок нитраты, нитриты, фосфаты, кошениль, каррагинан — всё это делает сосиски такими ароматными, вкусными и привлекательными на вид. От таких добавок может очень быстро развиться пищевая зависимость, особенно у детей. Диетологи не рекомендуют употреблять готовые колбасные изделия чаще 1-2 раз в неделю.
Как выбрать сосиски, сардельки и колбасы
Действующий ГОСТ 33673-2015 «Изделия колбасные вареные. Общие технические условия (с Поправкой)» подразделяет сосиски на группы:
— мясные — с массовой долей мясных ингредиентов свыше 60,0%;
— мясосодержащие — с массовой долей мясных ингредиентов от 5,0% до 60,0% включительно и на категории:
— мясные колбасные изделия: А, Б, В, Г;
— мясосодержащие колбасные изделия: В, Г.
В мясных изделиях категории А содержание белка не менее 10%, категории Б — 8%, а вот жира в них содержится очень много. В изделиях категории А — до 36%, категории Б — до 45%. Содержание соли колеблется от 1,5 до 2,8 г. на 100 гр. продукта. И это при суточной норме соли — не более 5 грамм, с учетом соли, входящей во все остальные продукты суточного рациона. Даже в сосисках для детского питания соли много — до 1г на 100 г продукта.
Выбирая в магазине сосиски или сардельки внимательно изучите маркировку. В Роспотребнадзоре рекомендуют отдать предпочтение изделиям категории А или Б. Эта информация должна быть на этикетке.
Кроме того, проверьте сроки годности и условия хранения. колбасные изделия должны храниться в холодильнике, при температуре не выше +6°С.
Места покупки и условия хранения
Специалисты Роспотребнадзора не рекомендуют покупать мясные изделия вне санкционированных местах. Мясные полуфабрикаты требуют специальных условий хранения, поэтому покупать их следует только в магазинах, оснащенных холодильным оборудованием, в том числе низкотемпературным.
Срок годности и условия хранения определяются изготовителей. При покупке необходимо обращать внимание на соответствие условий хранения, указанных изготовителем на этикетке фактическим.
На что следует обращать внимание при покупке?
В первую очередь оцените внешний вид продукта. Упаковка должна быть целой, герметичной, без деформации. На замороженных полуфабрикатах не должно быть «снежной шубы». Этикетка должна быть на русском языке. Маркировка включает: состав, массу нетто, дату изготовления, срок годности, условия хранения, информацию об изготовителе, рекомендации по приготовлению, показатели пищевой ценности, сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (ГМО), а также единый знак обращения продукции на рынке государств — членов Таможенного союза (ЕАС).
В случае возникновения сомнений в качестве мясных полуфабрикатов требуйте документы об их происхождении и качестве. Это могут быть товаросопроводительные документы со сведениями о декларации о соответствии.
Куда жаловаться?
Если вы всё-таки приобрели некачественные мясные полуфабрикаты, необходимо обратиться к продавцу с просьбой вернуть деньги за товар ненадлежащего качества.
В случае, если не удаётся урегулировать ситуацию с работников магазина, то необходимо обратиться к продавцу товара с письменной претензией, составленной в двух экземплярах, в которой должны быть чётко сформулированы требования по поводу недостатков товара. Один экземпляр претензии необходимо вручить продавцу, либо направить письмом (желательно с уведомлением).
«В случае личного вручения претензии, на втором экземпляре продавец должен указать дату, должность, Ф.И.О. лица, принявшего претензию. Отсутствие у покупателя кассового или товарного чека либо иного документа, удостоверяющего факт и условия покупки товара, не является основанием для отказа в удовлетворении его требований и не лишает его возможности ссылаться на свидетельские показания в подтверждение заключения договора и его условий», — уточняют в Роспотребнадзоре.
В случае, если причинен вред здоровью или возникла такая угроза из-за качества продукции, необходимо обратиться в Управление Роспотребнадзора в письменном виде.
Если вы стали свидетелем чрезвычайного происшествия и у вас есть фото или видео — сообщайте нам в группу «ВКонтакте» «Магсити74 — новости. Магнитогорск (18+)», в «Инстаграм» или по электронной почте 313304@bk.ru.
