Сообщить новость

Инструкция: как выбрать вкусную клубнику

Сезон ягод уже начался. Как определиться с покупкой, чтобы не пожалеть, а также о пользе и вреде, расскажем в статье.

Инструкция: как выбрать вкусную клубнику
Фото: архив

Спелые ягоды

Качественные ягоды можно определить по ряду признаков. Об этом информирует Роспотребнадзор и называет критерии:

— Ягоды сухие, без признаков гниения

— Цвет однородный, насыщенный.

— Листики «чашечки», обрамляющие ягоду зеленые, без признаков увядания.

— Поверхность ягод упругая, блестящая, гладкая, без вмятин и повреждений.

— Аромат насыщенный, ягодный.

Признаки ягод, от употребления которых стоит воздержаться.

— Ягоды влажные, на поверхности есть пятна.

— Отсутствует аромат

— Мягкие ягоды (быстро испортятся, возможно, процесс гниения уже начался).

— Листики «чашечки» сухие, пожелтевшие, либо- отсутствуют (такие ягоды были собраны давно, либо неправильно).

— Окраска неоднородная, есть зеленоватые пятна, кончик ягод белый (признаки неполной зрелости).

Сладкие ягоды

Определить сладость клубники можно, обратив внимание на черенок ягоды. Если между зелеными листиками и ягодой есть расстояние, то клубника будет сладкой. Если листики плотно прилегают к ягоде, то она скорее всего будет кислить.

Как мыть и хранить клубнику

Очень важно тщательно промыть ягоды. Плоды спелой клубники в большинстве случаев, бывают загрязнены землей. Употребление немытых, или небрежно вымытых ягод может привести к заражению кишечными инфекциями, паразитарными заболеваниями.

Мыть ягоды надо непосредственно перед употреблением, если вы не планируете употребить ягоды в день приобретения, уберите их в холодильник без предварительного мытья. Срок хранения вымытой клубники значительно сокращается.

Перед мытьем ягод не удаляйте зеленые листья чашечки и стебель. Высыпьте клубнику в большой чистый дуршлаг. Не нужно замачивать ее в воде. Промойте ягоды под струей чистой проточной воды, затем подождите минуту, пока стечет вода. Аккуратно промокните вымытые ягоды бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

У клубники короткий срок хранения, она быстро портится. Если вы хотите сохранить клубнику на длительный срок, заморозьте ее в герметичном пакете или емкости для заморозки продуктов.

Стоит отметить, что во время термической обработки, при изготовлении варенья или джема вкус ягод значительно изменяется и теряется большая часть витаминов.

Польза

Клубника содержит в себе сбалансированное сочетание витаминов и минеральных веществ. Употребление всего пяти ягод компенсирует дневную потребность организма человека в витамине С. Фолиевой кислоты в клубнике больше, чем в винограде и малине. Также, в ягодах содержится значительное количество йода. Кроме того, клубнику можно рассматривать как полноценный источник клетчатки, сахарозы и фруктозы. Калорийность клубники тоже очень мала, и не превышает 36 ккал.

Осторожно, клубника

Аллергия на клубнику — абсолютное противопоказание для ее употребления. Не рекомендуется клубника и людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта (язвенной болезнью, гастритом) в период обострения болезни.

Комплекс органических кислот (щавелевая, салициловая), при контакте со слизистой оболочкой желудка усиливает ее раздражение, что может способствовать обострению гастрита, гастродуоденита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Если обострения нет, то в небольших количествах (150-200 грамм в день) можно есть клубнику.

Клубника может негативно влиять на эмаль зубов, усугубляя течение кариеса.

Употребление ягод натощак может оказать раздражающее воздействие на желудок, лучше есть их в качестве десерта, после основного приема пищи. Однако, если смешать клубнику с йогуртом, сливками или сметаной выраженность отрицательного воздействия снизится.

Непродолжительный сезон клубники можно продлить, если заготовить ягоды впрок. Лучший способ сохранить питательные и вкусовые качества — заморозить ягоды небольшими порциями (по 150-200 грамм), повторной заморозке клубника не подлежит.

Новости без цензуры и эксклюзив — в нашем телеграм-канале. Если вы стали свидетелем чрезвычайного происшествия и у вас есть фото или видео — сообщайте нам в группу «ВКонтакте» «Магсити74 — новости. Магнитогорск (18+)» или по электронной почте 313304@bk.ru.

В южноуральской колонии осужденных обделили унитазами

Прокуратура Магнитогорска выявила нарушения санитарно-гигиенических норм в колонии Верхнеуральска.

В южноуральской колонии осужденных обделили унитазами

В Челябинской области врач-нарколог предстанет перед судом за получение взятки

Женщина изначально имела умысел на совершение преступления. Она изготовила поддельную медицинскую справку.

В Челябинской области врач-нарколог предстанет перед судом за получение взятки

В администрации в Магнитогорска уточняют у горожан, где нужно разместить зарядки для электрокаров

У горожан решили выяснить, насколько востребованы электромобили.

В администрации в Магнитогорска уточняют у горожан, где нужно разместить зарядки для электрокаров

Прогноз погоды на неделю

Вся неделя намечается тёплой. Осадки намечаются на воскресенье.

Прогноз погоды на неделю

В Магнитогорске отметили День Физкультурника

Большой спортивный праздник прошел в Экопарке 13 августа.

В Магнитогорске отметили День Физкультурника

Инструкция: как зарегистрировать недвижимость онлайн

Оформить свои права на недвижимое имущество можно, не выходя из дома. Правда, для этого необходимо учесть некоторые нюансы. О них рассказали в пресс-службе Управления Росреестра и Кадастровой палаты по Челябинской области.

Инструкция: как зарегистрировать недвижимость онлайн

Участников фестиваля «Крынка» накормили 24-киллограмовой мерендинкой

Прибывшие в Аркаим гости смогли отведать угощения, послушать фолк-исполнителей и посмотреть сцены исторической реконструкции.

Участников фестиваля «Крынка» накормили 24-киллограмовой мерендинкой

В Магнитогорске 17-летняя девушка за рулём ВАЗа наехала на посетителей ТРК

Люди стояли на крыльце торгового центра. Два человека пострадали. Подробности рассказали в ГИБДД.

В Магнитогорске 17-летняя девушка за рулём ВАЗа наехала на посетителей ТРК
Вверх
18+