Когда за окном зима, все мы ищем тепла. И если вам тоже надоело отогреваться обычным чаем или кофе, эта подборка рецептов для вас. В статье расскажем нашим читателям об интересных безалкогольных напитках, которые согреют в холодное время года.
Пряный сбитень
Ингредиенты
Вода — 1 л
Сахар — 150 г
Мёд — 150 мл
Лавровый лист — 1 шт.
Корица — ½ палочки
Гвоздика — 5 шт.
Кардамон — 1 чайная ложка
Имбирь свежий — 5 г
Порядок действий
Сначала ставим кастрюлю на огонь и заливаем в нее 1 литр воды. Доводим до кипения. В кипящую воду нужно добавить 150 г сахара и 150 мл меда, после чего все перемешать до полного растворения. Затем добавляем лавровый лист, половину палочки корицы, гвоздику, кардамон и кусочек имбиря. Содержимое кастрюли кипятим минут 15-20. После этого нужно выключить огонь и дать напитку настояться в течение получаса. Далее можно разливать сбитень по чашкам.
Медовый сбитень с брусникой
Ингредиенты
Брусника — 130 г
Мед цветочный — 125 мл
Лимон — 0,5 шт.
Мята свежая — 1 веточка
Кардамон молотый — 5 г
Корица молотая — 8 г
Лавровый лист — 2 шт.
Перец горошком — 4 шт.
Сахар — 90 г
Вода — 1,6 л
Порядок действий
Для начала варим сироп. В глубокую кастрюлю нужно налить чистую воду и поставить ее на огонь. Когда вода закипит, добавляем сахарный песок и перемешиваем. В горячий сироп добавляем сразу все специи, после чего кипятим под крышкой около 5 минут. Затем огонь следует уменьшить до среднего.
Подготовим бруснику — ягоды нужно раздавить толкушкой. После перекладываем бруснику в кастрюлю, добавляем мяту и перемешиваем. Затем нужно накрыть ягоды крышкой и варить около 20 минут. Получился брусничный отвар, снимаем его с плиты и настаиваем около получаса. Дополнительно следует накрыть кастрюлю полотенцем, так ваш отвар останется горячим.
Переходим к меду. Наливаем его в кувшин, куда через сито процеживаем и брусничный отвар. Перемешиваем все деревянной ложкой. Затем нужно нарезать лимон — дольками или кружочками. Удаляем из мякоти косточки. Лимон добавляем в кувшин с напитком, после чего накрываем емкость крышкой и настаиваем сбитень примерно 10-15 минут. После этого можно подавать напиток к столу.
Горячий пунш из облепихи
Ингредиенты
Облепиха свежая — 300 г
Лимон — 150 г
Апельсин — 100 г
Имбирь, свежий корень — 20 г
Кардамон молотый — 5 г
Мята свежая — 10 г
Сахар — 350 г
Вода — 1,7 л
Порядок действий
Сначала разбираемся с облепихой. Ягоды нужно перебрать, убрать все веточки и облить кипятком. Затем облепиху надо размять толкушкой и протереть через сито, после чего переложить в отдельную кастрюлю. Остается облепиховый сок — в него через сито выжимаем апельсиновый и лимонный соки. Емкость с этой смесью нужно накрыть пленкой и поставить в холодильник.
Оставшиеся кусочки апельсина и лимона выкладываем в кастрюлю к отложенной ранее облепиховой мякоти. Затем заливаем все чистой водой, кладем веточку мяты ставим кастрюлю на плиту — закипать. Как только образуются пузырьки, добавляем сахарный песок, молотый кардамон и все перемешиваем.
Получившийся отвар нужно процедить в широкую емкость через мелкое сито. Затем на пару минут туда нужно положить очищенный кусочек имбиря. Вынимаем имбирь, больше он не понадобится. Остается только влить в горячий отвар сок, который ставили в холодильник. Перемешиваем все и переливаем горячий пунш в графин — готово.
Глёг безалкогольный
Ингредиенты
Сок виноградный красный — 500 мл
Сок яблочный — 500 мл
Корица — 2 палочки
Гвоздика — 5-6 шт.
Бадьян — 1 звездочка
Мандарин (цедра) или апельсин — 1 шт.
Мускатный орех — 1/3 чайной ложки
Имбирь — 0,5 чайной ложки
Вода — 100 мл
Миндаль — по вкусу
Сахарный песок — по желанию, для подачи
Порядок действий
В воду нам нужно добавить пряности и цедру цитруса — мандарина или апельсина. После доводим воду до кипения, убавляем огонь и вливаем яблочный и виноградный соки. Нагреваем смесь на небольшом огне, но не доводим до кипения. Затем напиток нужно снять с огня и дать ему настояться.
Нам понадобится миндаль, с него нужно снять кожуру. Чтобы легко очистить орехи, их нужно обдать кипятком. Далее стоит еще раз нагреть глёг — его нужно подавать горячим. Перед подачей понадобится стакан, для красоты берем прозрачный стакан, края обмакиваем в воду, а затем в сахарный песок. Остались последние шаги — на дно стакана кладем орешки и наливаем глёг.
Глинтвейн безалкогольный
Ингредиенты
Сок виноградный (из темных сортов винограда) — 500 мл
Вода — 100 мл
Апельсин (цедра) — 0,5 шт.
Лимон (цедра) — 1 шт.
Яблоко — 0,5 шт.
Изюм — 2 столовых ложки
Корица — 1 палочка
Гвоздика — 5-6 шт.
Кардамон — 4 зернышка или 1/3 ч. л. молотого
Имбирь молотый — 0,5 ч. л.
Порядок действий
Для начала в кастрюлю с толстым дном наливаем виноградный сок, добавляем воду и все специи. Затем нужно снять цедру с апельсина и лимона — сделать это можно с помощью мелкой терки. Подготовим половину яблока — его нужно очистить от семян и нарезать дольками. После этого можно добавлять цедру, яблоко и изюм в кастрюлю.
Получившуюся смесь мы нагреваем почти до кипения, а затем снимаем с огня. Глинтвейну нужно дать настояться — примерно 10-15 минут. Затем получившийся напиток процедите через сито. Пить глинтвейн нужно горячим.
Пряный какао с маршмэллоу
Ингредиенты
Молоко — 400 мл
Какао-порошок — 20 г
Сахар тростниковый — 20 г
Маршмэллоу — 30 г
Имбирь молотый — ½ ч. л.
Корица молотая — 1/3 ч. л.
Мускатный орех тертый — ½ ч. л.
Гвоздика молотая — ½ ч. л.
Ванилин — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Порядок действий
Для начала в кастрюлю нужно засыпать какао-порошок, тростниковый сахар, соль, ванилин и молотые пряности. Затем к смеси добавляем холодное молоко и перемешиваем венчиком. Далее мы ставим кастрюлю на огонь выше среднего — помешивая, доводим молоко до кипения. Проварите смесь 1 минуту и снимите кастрюлю с плиты.
Сразу же разливаем напиток по чашки. Каждую порцию добавляем маршмэллоу — маленькими зефирками. Лучше всего брать их в размере мини.
Пряный облепихово-цитрусовый чай
Ингредиенты
Вода — 1 л
Облепиха — 200 г
Апельсин — 240 г
Лимон — 65 г
Лайм — 40 г
Мята свежая — 2 веточки
Сахар тростниковый (или обычный) — 75 г
Корица молотая — по вкусу
Гвоздика сушеная — 6 бутонов (по вкусу)
Порядок действий
Для начала подготовим фрукты — их нужно тщательно вымыть и обсушить. Затем промываем облепиху, отбрасываем ягоды на дуршлаг. После этого лайм, лимон и апельсин нарезаем тонкими дольками, а мяту вместе со стеблями мелко рвем руками.
Далее высыпаем облепиху в кастрюлю и заливаем водой, доводим до кипения.
После 5 минут кипения нужно немного размять ягоды прямо в кастрюле при помощи толкушки. Затем добавляем в кастрюлю измельченные цитрусы и мяту, а также сахар, корицу и гвоздику. Все перемешиваем и доводим до кипения. Остается только выключить огонь и накрыть кастрюлю крышкой — напиток должен настояться 5 минут. После этого уже можно согреваться горячим чаем.
Новости без цензуры и эксклюзив — в нашем телеграм-канале. Если вы стали свидетелем чрезвычайного происшествия и у вас есть фото или видео — сообщайте нам в группу «ВКонтакте» «Магсити74 — новости. Магнитогорск (18+)» или по электронной почте 313304@bk.ru.
