Всего пять ягод содержат суточную потребность организма в витамине С. А фолиевой кислоты в клубнике больше, чем в винограде и малине. Еще это полноценный источник клетчатки, сахарозы и фруктозы.
Ягоды должны быть сухими и без признаков гниения. Нужно посмотреть на листики «чашечки», вокруг ягоды, они не должны быть увядшими. Поверхность ягод должна быть эластичной, блестящей и гладкой, без вмятин и повреждений.
Спелый ягоды издают насыщенный запах. Сладость можно определить по черенку. Если между зелеными листиками и ягодой есть расстояние, то клубника будет сладкой. Если листики плотно прилегают к ягоде, то она скорее всего будет кислить.
Есть признаки, при наличии которых лучше отказаться от покупки. Так, специалисты Роспотребнадзора рекомендуют не покупать ягоды, если они вялые, с пятнами. Такая клубника может оказаться гнилой. Отсутствие ягодного аромата тоже должно насторожить. Если листья «чашечки» сухие, пожелтевшие или отсутствуют, это говорит о том, что ягоды либо были собраны давно, либо неправильно. Остерегайтесь плодов с неравномерной окраской, зеленоватыми пятнами или белыми кончиками, поскольку это показатели неполной спелости.
Перед тем, как съесть, ягоды нужно промыть водой. Плоды спелой клубники в подавляющем большинстве случаев, бывают загрязнены землей, с большой долей вероятности содержащей яйца гельминтов. Употребление немытых, или небрежно вымытых ягод может привести к заражению такими инвазиями как: аскаридоз, трихоцефалез, токсокароз, стронгилоидоз.
Прежде чем мыть ягоды, важно сохранить в целости зеленые листья чашечки и стебель. Рекомендуется мыть клубнику непосредственно перед употреблением, преждевременное мытье ягод снизит срок их хранения.
Противопоказана клубника тем, у кого аллергия, а также есть заболевания желудочно-кишечного тракта (с язвенной болезнью, гастритом) в период обострения болезни. Не рекомендуется есть ягоды натощак, так как может оказать раздражающее воздействие на желудок, лучше есть их в качестве десерта, после основного приема пищи. Однако, если смешать клубнику с йогуртом, сливками или сметаной выраженность отрицательного воздействия снизится, так как жир кисломолочных продуктов обволакивает стенки желудка и смягчает действие клубники.
Новости без цензуры и эксклюзив — в нашем телеграм-канале. Если вы стали свидетелем чрезвычайного происшествия и у вас есть фото или видео — сообщайте нам в группу «ВКонтакте» «Магсити74 — новости. Магнитогорск (18+)» или по электронной почте 313304@bk.ru.
