По данным исследования, на одного южноуральца приходится 49 килограммов картофеля. Почти в два раза больше фруктов и ягод, включая сушеные – 82,2. Примерно столько же хлеба, макарон, бобовых и круп (в перерасчёте на муку). Овощей на 20 килограммов больше. Почти в пять раз меньше южноуральцы едят рыбу – 23 килограмма. Мяса на одного человека приходится около 82 килограммов, а молока – 255. Согласно статистике, жители региона едят яйца через день или 182 штуки за год.
Если сравнивать с прошлым годом, на одного человека сократилось количество всех продуктов от 0,7 (овощи) до 9 килограммов (фрукты). Выросло потребление только картофеля, и то всего на 300 граммов.
