В рамках масштабного мониторинга рынка Роскачеством были проверены 82 самые популярные в России марки категории «Крестьянское». Масло тестировалось по 23 показателям качества и безопасности.
Эксперты говорят, что сейчас одной из главных проблем в отрасли является использование в молочной продукции немолочных жиров. Производителю выгодно добавлять растительный жир. Особенно высок процент фальсификата в продукции недорогих брендов.
Масло челябинских производителей в число качественных не попало.
– Челябинское масло отметилось среди фальсификатов. Отметим, что сливочное масло, согласно регламенту, готовится исключительно из молочного жира (молоко, сливки и т.д.) Если в продукте присутствует растительный жир (многие производители добавляют его ради экономии), то это, конечно, не вредно, но такой продукт называется уже не сливочным маслом, а спредом (в советское время его называли маргарином). Таковых в России оказалось 10 из 82 марок. Из этих десяти три наименования — «Крестьянское из Башкирии», «Сулимовское» и «Сулимовское «Башкирское» имеют челябинскую прописку, и прекрасны известны жителям области, – сообщили в региональном Россельхознадзоре.
Ранее Роспотребнадзор отчитался о проверке творога, молока и сливочного масла. Тогда в нескольких пробах обнаружили антибиотики.
