03:14: Информации об отмене занятий в школах нет
Сообщить новость

Осторожно: грибы

Близится сезон сбора лесного урожая. Не обойдется и без домашних закруток. Потому публикуем важную информацию, как собирать и хранить грибы, где покупать, а также кому нельзя есть данный продукт.

Осторожно: грибы

Среди отравлений ядами растительного происхождения — отравление ядовитыми грибами занимает первое место. Каждый год в нашей стране около тысячи пострадавших, около 30 случаев с летальным исходом.

Кроме того, заготовки могут вызвать тяжелое заболевание — ботулизм, которое поражает центральную нервную систему, и при несвоевременном обращении за помощью, заканчивается летальным исходом.

Где купить и как выбрать?

Если вы не фанат поездок в лес, грибы можно купить. Правда, стоит придерживаться нескольких правил, чтобы обезопасить себя. Так, если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.

«На рынках и ярмарках допускаются к продаже грибы непромышленного производства только после экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов. Экспертиза определяет качество грибов, их целостность, содержание радионуклидов. Только после проведения экспертизы выдаётся разрешение на реализацию продукции», — отмечают в Роспотребнадзоре по Челябинской области.

Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку, они не должны быть загнившими или испорченными.

Правила грибника

В нашей стране насчитывается приблизительно 25 видов явно ядовитых и вредных грибов. Смертность при отравлениях грибами составляет от 2 до 5%. Основная причина этих отравлений — низкая осведомленность населения о съедобных и несъедобных грибах.

Отравление могут вызвать собственно ядовитые грибы (бледная поганка, мухоморы, ложные опята, ложные дождевики и др.). Отравиться можно и грибами при их неправильной обработке.

Кому нельзя есть грибы

Грибы являются трудно перевариваемым продуктом. Не рекомендуется есть грибы беременным и кормящим женщинам, они противопоказаны детям до 8 лет (независимо от способа и времени приготовления), а также лицам с заболеваниями ЖКТ (гастриты, холециститы, панкреатиты, гепатиты и др.) — приём грибов может спровоцировать обострение хронического заболевания.

Правила:

— собирайте только хорошо знакомые виды грибов;

— собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах;

— собирайте грибы в плетёные корзины — так они дольше будут свежими;

— срезайте каждый гриб с целой ножкой;

— собранные грибы в тот же день нужно перебрать и подвергнуть кулинарной обработке;

— отправляясь на сбор грибов, по возможности, пригласите опытного грибника;

— не пробуйте сырые грибы на вкус;

— не кормите грибами детей;

— не покупайте грибы у случайных людей;

— помните, что даже съедобные грибы при неправильном приготовлении и хранении могут стать несъедобными и токсичными;

— не стоит есть грибы совместно с алкоголем, это может активировать ряд токсинов и приводить к возникновению отсроченного токсического синдрома;

— нельзя хранить свежие грибы более суток, даже в холодильнике, а солёные и маринованные грибы более года.

— не занимайтесь самолечением — обратитесь за медицинской помощью.

Признаки отравления грибами

Основными признаками отравления являются: боль в желудке, тошнота и рвота, диарея, повышение температуры тела, озноб, чувство холода в конечностях. Отравления некоторыми грибами имеют выраженную специфику и могут отличаться от основых признаков.

При первом же подозрении на возможное отравление грибами следует незамедлительно вызвать бригаду скорой помощи, а затем принять следующие экстренные меры:

— промыть желудок пострадавшего большим количеством воды

— сделать очистительную клизму (некоторые виды грибов вызывают не диарею, а запор);

— принять сорбент;

— давать обильное питье (минеральная вода без газа или крепкий сладкий чай);

— обеспечить больному покой и тепло, положив у его ног грелку;

— обеспечить пострадавшему доступ свежего воздуха.

Следует сохранить образцы грибного блюда, оставшиеся от употребления в пищу, для быстрейшего определения вида токсина.

Самостоятельно принимать любые лекарственные средства (за исключением сорбентов) до приезда врача не рекомендуется. При подозрении на отравление грибами меры первой помощи следует применять ко всем участникам трапезы. Следует иметь в виду, что промывание желудка в домашних условиях нельзя делать детям до пяти лет.

Отравление грибами нуждается в стационарном лечении. При появлении таких признаков, как кровавый понос, пересыхание губ и ладоней, бледность кожных покровов, помутнение в глазах, торможение речевых процессов, замедление пульса, необходима как можно более быстрая доставка пострадавшего в стационар. Редкие виды ядов требуют лечения в специально оборудованном для этого отделении токсикологии.

Новости без цензуры и эксклюзив — в нашем телеграм-канале. Если вы стали свидетелем чрезвычайного происшествия и у вас есть фото или видео — сообщайте нам в группу «ВКонтакте» «Магсити74 — новости. Магнитогорск (18+)» или по электронной почте 313304@bk.ru.

В Челябинской области увеличат размер выплаты на второго ребенка

С 1 июля региональная выплата вырастет по инициативе губернатора Челябинской области.

В Челябинской области увеличат размер выплаты на второго ребенка

Группа южноуральцев украла дизельное топливо на 2,5 млн рублей

Преступников задержали сотрудники УФСБ по Челябинской области.

Группа южноуральцев украла дизельное топливо на 2,5 млн рублей

Российский планшет KVADRA_T успешно прошел 250 тест-кейсов

Специалисты лаборатории МегаФона по исследованию устройств завершили тестирование планшета KVADRA_T на соответствие стандартам связи и корректность работы во всех современных сетях. Планшет, разработанный компанией YADRO, успешно прошел шесть этапов испытаний и две сессии верификации.

Российский планшет KVADRA_T успешно прошел 250 тест-кейсов

«Металлург» одержал победу на домашнем льду

Встреча со «Спартаком» завершилась со счетом 5:3.

«Металлург» одержал победу на домашнем льду

В Соцфонде рассказали, как получить пенсионные накопления родственников

Получить накопления умершего родственника могут наследники, указанные в завещании, либо — в случае его отсутствия — правопреемники первой или второй очереди. В прошлом году этим правом воспользовались более 3,8 тысяч южноуральцев.

В Соцфонде рассказали, как получить пенсионные накопления родственников

Врач-эндокринолог Елена Белашкина рассказала, как избежать переедания

Специалист напомнила о главных правилах, которые помогут справиться с пищевой зависимостью.

Врач-эндокринолог Елена Белашкина рассказала, как избежать переедания

В Магнитогорске девятилетняя девочка пострадала в ДТП

Еще один горожанин попал в отделение нейрохирургии, после того как решил перейти дорогу в неположенном месте.

В Магнитогорске девятилетняя девочка пострадала в ДТП

В Магнитогорске тушили условный лесной пожар

В городе прошли командно-штабные учения.

В Магнитогорске тушили условный лесной пожар

В Магнитогорске появится новый завод

Возведут производство на левом берегу.

В Магнитогорске появится новый завод

Узнали, что ждет их детей: магнитогорцы сдали «ЕГЭ для родителей»

Родители школьников сели за парты, чтобы попробовать себя в роли выпускников. Магнитогорск уже более 10 лет присоединяется к акции «Сдаем вместе. ЕГЭ для родителей». Специально для акции были разработаны сокращенные варианты экзаменационных работ, похожие на те, что будут на реальном экзамене. В этом году ЕГЭ для родителей провели в школе № 25.

Вверх
18+