Пищевые отравления
При температуре выше плюс 30 градусов многократно возрастает распространенность пищевых отравлений. Об этом рассказала главный внештатный специалист Минздрава России по терапии и общей врачебной практике Оксана Драпкина.
Врач отметила, что важно правильно выбирать, хранить и термически обрабатывать продукты питания летом. Возбудителями пищевых отравлений чаще всего являются сальмонеллы, листерии, кишечная палочка.
Симптомы пищевого отравления:
Рвота
При обильной рвоте может возникнуть обезвоживание и потеря электролитов, поэтому рекомендуется соблюдать питьевой режим — по 1 чайной ложке подсоленной воды каждые 5 минут.
Диарея
Нельзя принимать «закрепляющие» средства. Необходимо также пить достаточно жидкости. При большой потере жидкости, слабости, апатии, рекомендуется вызвать бригаду скорой помощи.
Лихорадка
Врач советует принимать жаропонижающие только при температуре тела более 38,5.
Как избежать отравления
Следует использовать раздельные полки в холодильнике для хранения мяса и других продуктов. Рекомендуются и раздельные доски и ножи для разных типов продуктов. После использования нужно тщательно обработать и ножи и доски.
Залог здоровья — правильное хранение продуктов питания. Температура в холодильнике должна быть установлена на отметке 5 градусов. Холодильник не должен быть переполнен, необходима циркуляция воздуха.
Термически обработанное мясо и заправленные салаты должны храниться при температуре 5 градусов не более 24 часов. Сырые и термически обработанные мясные продукты нужно хранить отдельно.
Овощи, фрукты и ягоды нужно мыть перед едой. Летом на данных продуктов быстро распространяются грибковые патогены. Овощи и фрукты советуют хранить в холодильнике.
Готовить рекомендуется дома, есть только свежеприготовленные блюда. Мясо нужно хорошо прожаривать. Один из критериев хорошей термической обработки мяса — выделение светлого сока при разрезании стейка.
Новости без цензуры и эксклюзив — в нашем телеграм-канале. Если вы стали свидетелем чрезвычайного происшествия и у вас есть фото или видео — сообщайте нам в группу «ВКонтакте» «Магсити74 — новости. Магнитогорск (18+)» или по электронной почте 313304@bk.ru.
