Право
В соответствии Конституцией РФ дети и подростки имеют право на здоровую среду обитания и здоровое питание, в том числе с учетом имеющихся заболеваний, требующих индивидуального подхода к организации питания. Среди таких могут быть: сахарный диабет, фенилкетонурия, целиакия, муковисцидоз, пищевая аллергия.
План действий
Чтобы организовать своему ребёнку индивидуальное питание, например, в школе, родители должны обратиться к руководителю образовательной организации с заявлением. В документе необходимо указать о необходимости создания ребёнку специальных (индивидуальных) условий в организации питания по состоянию здоровья. Заявление подкрепить документами, которые подтвердят наличие у ребёнка заболевания, требующего индивидуального подхода в организации питания.
На основании полученных документов, руководитель (образовательной, оздоровительной) организации, совместно с родителем прорабатывает вопросы меню и режима питания ребенка. К примеру, для детей с сахарным диабетом необходим контроль уровня сахара в крови и введения инсулина, особенности в организации питания, возможность использовании в питании блюд и продуктов, принесенных из дома.
Как пояснили в отделе надзора по гигиене детей и подростков Роспотребнадзора по Челябинской области, руководителю учреждения рекомендуется проинформировать классного руководителя (воспитателя, вожатых) и работников столовой о наличии в классе (группе, отряде) детей с заболеваниями или особенностями питания.
Меню
Для детей с сахарным диабетом, целиакией, фенилкетонурией, муковисцидозом, разрабатывается цикличное меню с учетом имеющейся у ребёнка патологии.
Для детей с пищевой аллергией к имеющемуся в организации цикличному меню разрабатывается приложение к нему с заменой продуктов и блюд, исключающих наличие в меню пищевых аллергенов.
Планируемое (на цикл) и фактическое (на день) меню, вместе с технологическими картами и продуктами рекомендуется размещать на сайте организации. В случае если принимается решение об организации питания детей из продуктов и блюд, принесенных из дома рекомендуется определить порядок их хранения, упаковки и маркировки; создать условия для хранения и их разогрева, условия для приема пищи. Определить режим питания ребёнка.
Нюансы
О детях с сахарным диабетом рекомендуется дополнительно проинформировать учителя физической культуры, проинструктировать его о симптомах гипогликемии, мерах первой помощи и профилактики.
В Роспотребнадзоре отмечают, что о запрещенных продуктах, о рекомендуемых наборах продуктов по приемам пищи для детей с различными заболеваниями можно узнать в МР 2.4.0162-19. 2.4. «Гигиена детей и подростков. Особенности организации питания детей, страдающих сахарным диабетом и иными заболеваниями, сопровождающимися ограничениями в питании (в образовательных и оздоровительных организациях). Методические рекомендации».
Новости без цензуры и эксклюзив — в нашем телеграм-канале. Если вы стали свидетелем чрезвычайного происшествия и у вас есть фото или видео — сообщайте нам в группу «ВКонтакте» «Магсити74 — новости. Магнитогорск (18+)» или по электронной почте 313304@bk.ru.
